Ingredientes
1 kg de coxão duro aberto em manta
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de salsão picado
1/2 xícara (chá) de cebola picada
2 colheres (sopa) de cheddar
1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 xícara (chá) de caldo de legumes
Modo de preparo
Tempere a carne com o sal e a pimenta. Misture o salsão, a cebola, o queijo e as ervas. Coloque o recheio no meio da carne e enrole como um rocambole. Amarre com barbante. Coloque em uma assadeira, regue com o caldo de legumes e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e asse durante 50 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira. Retire o papel alumínio de deixe dourar. Retire do forno fatie e sirva com o molho que se formou na assadeira.
