Ingredientes
1 kg de peito de frango
3 dentes de alho picados
Sal a gosto
Suco de 1 limão coado
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
2 xícaras (chá) de água
1 vidro de leite de coco
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de milho
1 colher (sopa) de margarina
50 g de fatias de mussarela cortadas ao meio
200 g de farinha de rosca
Óleo para fritar
Suco de 1 limão coado
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
2 xícaras (chá) de água
1 vidro de leite de coco
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de milho
1 colher (sopa) de margarina
50 g de fatias de mussarela cortadas ao meio
200 g de farinha de rosca
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Corte o frango em cubos grandes, tempere com o alho, sal e o limão. Numa panela, aqueça o azeite e refogue o frango até dourar. Acrescente a cebola, a água e deixe cozinhar por dez minutos. Retire o frango da panela e reserve o caldo. Em um recipiente, misture o leite de coco, o caldo reservado, a farinha de trigo, a farinha de milho e a margarina. Misture bem até formar uma massa. Envolva os pedaços de frango com meia fatia de mussarela, empane com a massa, passe na farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar.
Dica: Se preferir substitua a mussarela por presunto.
Corte o frango em cubos grandes, tempere com o alho, sal e o limão. Numa panela, aqueça o azeite e refogue o frango até dourar. Acrescente a cebola, a água e deixe cozinhar por dez minutos. Retire o frango da panela e reserve o caldo. Em um recipiente, misture o leite de coco, o caldo reservado, a farinha de trigo, a farinha de milho e a margarina. Misture bem até formar uma massa. Envolva os pedaços de frango com meia fatia de mussarela, empane com a massa, passe na farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar.
Dica: Se preferir substitua a mussarela por presunto.
